Torta Sacher

Per quanto possa sembrare strano, tra il potente cancelliere austriaco Klemens von Metternich (1773-1859) e la buonissima torta Sacher, fiore all’occhiello della gastronomia del suo Paese, esiste un legame molto stretto.

Il politico infatti, celebre per essere stato uno dei maggiori artefici del Congresso di Vienna (1815), contribuì involontariamente all’invenzione di questo dolce.

Metternich era ghiotto di cioccolato, un particolare di cui era evidentemente a conoscenza il sedicenne panettiere di corte Franz Sacher, chiamato a sostituire un altro cuoco e invitato dallo stesso Metternich a preparare un dolce che non lo facesse sfigurare con gli ospiti.

Correva l’anno 1832: la Sachertorte ed il suo geniale inventore divennero immortali (Foto da: blog.giallozafferano.it).