Una edizione di Giannettino, il libro di Collodi in cui si menzionò per la prima volta il Gorgonzola

Vi siete mai chiesti perché il Gorgonzola, uno dei formaggi a pasta molle stagionati che più frequentemente compaiono sulle nostre tavole, si chiami proprio così?

Forse lo avete intuito: questo squisito prodotto della nostra arte culinaria prende il nome dall’omonima cittadina in provincia di Milano.

Riferito al formaggio, il nome comparve per la prima volta nel 1877 in un libro per ragazzi dal titolo Giannettino, scritto da quello stesso Carlo Collodi di sicuro più celebre per essere il “papà” di Pinocchio (Foto da: notesolocellulari.blogspot.t e bbc.co.uk).

Una fetta di Gorgonzola